Ошколе.РУ

оказывать услуги в соответствии с установленными санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами (п.4.2.1);
осуществлять входной контроль качества пищевых продуктов и продовольственного сырья (п.4.2.7);
обеспечивать условия хранения и сроки годности пищевых продуктов и продовольственного сырья, установленные предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией (п. 4.2.10);
обеспечивать приготовление блюд с соблюдением технологии приготовления, санитарных норм и правил (п.4.2.19);
обеспечивать надлежащее санитарное содержание помещений, оборудования и инвентаря (п. 4.2.26).

Исходя из вышеизложенного, вопросы контроля качества питания, касающиеся соблюдения санитарного состояния пищеблока, требований к приему, хранению и реализации пищевых продуктов, технологии приготовления блюд и ее соответствия технологическим картам относятся к компетенции Исполнителей контрактов. Вопросы организации питания воспитанников в группах МОУ относятся к компетенции Заказчиков, то есть образовательных учреждений, которые несут ответственность перед родителями воспитанников в рамках договорных отношений.

В МОУ Детском саду №307 осуществляется административно-общественный контроль за организацией питания:

функционируют общественная комиссия по контролю за организацией питания с привлечением родительской общественности.

О результатах контроля родителей информируют на родительских собраниях, через информационные стенды, официальный сайт МОУ Детского сада № 307.

Для организации питания воспитанников созданы следующие условия:

-имеется пищеблок и складские помещения (49 кв.м), оснащенные необходимым количеством посуды и инвентаря, технологическим и холодильным оборудованием в соответствии с СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи. Утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020г. №28;

Меню детского сада в соответствии с 12-часовым режимом работы обеспечивает 4-х разовое питание воспитанников (I завтрак, II завтрак, обед и уплотненный полдник), в соответствии с 24-часовым режимом работы обеспечивает 6-ти разовое питание воспитанников (I завтрак, II завтрак, обед, уплотненный полдник, ужин, второй ужин). Ассортимент продуктов питания, используемых в ежедневном меню МОУ, соответствует рекомендуемому СаНПиН 2.3/2.4.3590-20 " Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" ассортименту основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях.

В МОУ Детском саду № 307 диетическое меню фактически не предоставляется в связи с отсутствием потребности.

Пищу, которая подается воспитанникам детского сада, готовят на пищеблоке детского сада непосредственно перед употреблением. Сразу после приготовления пищи снимается проба и результат отмечается в специальном журнале характеристики приготовленного блюда ( внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус). Также непосредственно после приготовления пищи отбираются суточные пробы каждого приготовленного блюда и хранятся в холодильнике не менее 48 часов при температуре +2...+6 С. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом.

Внутренний контроль за качеством поступающих продуктов, условиями их хранения, соблюдением технологии приготовления блюд осуществляют работники детского сада, бракеражная комиссия, членами Совета по питанию. Результаты контроля доводятся до сведения родителей на родительских собраниях (днях открытых дверей). Внешний контроль в форме оперативных и тематических проверок осуществляют администрация Волгограда, департамент по образованию и его территориальное управление. Кроме того, вопросы организации питания в муниципальных образовательных учреждениях подлежат обязательному контролю со стороны надзорных органов.

Материально-техническое оснащение и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока детского сада, складского помещения соответствуют санитарным правилам. Пищеблок оборудован современными машинами и аппаратами, механизирующими и автоматизирующими процессы обработки пищевых продуктов, что способствует повышению производительности труда, качества пищи, уменьшению количества отходов продуктов.

Механическое оборудование пищеблока МОУ Детском саду №307 применяется для первичной обработки продуктов (овощерезка), обработки мяса и рыбы (электромясорубка), мытья посуды (ванны для ручного мытья столовой посуды и ванны для мытья кухонной посуды) и др. К тепловому оборудованию МОУ, предназначенного для тепловой обработки продуктов (варки, жарки и комбинированной обработки) относится электрическая плита и духовой (жарочный) шкаф. К немеханизированному оборудованию МОУ относятся производственные столы, стеллажи, весы, раковины для мытья рук. К холодильному оборудованию МОУ относятся холодильные камеры.

Для приема пищи группы оснащены необходимой мебелью и достаточным количеством столовой и чайной посуды в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Для помощников воспитателя в групповых ячейках имеются утвержденные заведующим инструкции по режиму обработки посуды, кухонного инвентаря. В МОУ выполняются требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в части хранения и обработки посуды и инвентаря. Не допускается использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами.

Локальные акты ДОУ по организации питания обучающихся:

Положение о питании.pdf

Приказ об организации питания в 2025 году.pdf

Контракт на питание №П24 Детский сад №307 от 09.01.2024.pdf

Меню контракт 1-3 лет 12 часового пребывания.pdf

Меню контракт 3-7 лет 12 часового пребывания.pdf

Меню контракт 3-7 лет 24 часового пребывания.pdf

Питание сегодня:

С вопросами о питании родители (законные представители) могут обращаться по телефонам:

Предложения и пожелания по качеству питания можно оставить по телефону 8 8002222 811 (звонок бесплатный) или на сайте www.мояшкола.рус

8-800-555-49-43 – консультационный центр ведомства
8-8442-23-00-06, 8-8442-23-00-07 – отдел по защите прав потребителей
8-8442-24-36-30 – горячая линия регионального Управления Роспотребнадзора
8-8442-37-29-19 – консультационный центр для потребителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области»
8-8442-24-36-54, 8-8442-23-86-56, 8-844-24-36-53 – отдел надзора по гигиене детей и подростков
Контактная информация ответственного лица за организацию питания в ДОУ: Старшая медицинская сестра Синюрина Елена Ивановна, телефон 8(8442)59-10-40

Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию:

На вопросы по организации питания в МОУ Детском саду № 307 ответит заведующий Расщепкина Татьяна Анатольевна

по электронной почте: dou307@volgadmin.ru

с помощью "Обратной связи" на главной странице

https://mou307.oshkole.ru/contacts.html#feedbackform

МОУ Детский сад №307

муниципальное дошкольное образовательное учреждение Детский сад №307 Центрального района Волгограда

Организация питания в образовательной организации

(ООО «Комбинат социального питания»)

150042, г. Ярославль, Тутаевское шоссе, д.95, офис 6

ИНН 7602088809 КПП 760201001

ОГРН 1117602012318 от 13.12.2011 г., ИФНС по Дзержинскому району г.Ярославля

Заместитель регионального руководителя ООО «Комбинат социального питания» по г.Волгограду Девяткина Ольга Юрьевна

Нормативные-правовые акты, регулирующие организацию питания в ДОУ:

Предложения и пожелания по качеству питания можно оставить по телефону 8 8002222 811 (звонок бесплатный) или на сайте www.мояшкола.рус